Использование результатов работ Штаудингера, выразившееся в значительном увеличении производства искусственных высокомовысокомолекулярных соединений, началось в то время, когда еще велась полемика относительно правильности теоретических представлений о природе макромолекул.
В 1926 г. Штаудингер был приглашен ординарным профессором химии в университет Фрейбурга. До 1950 г. он возглавлял Институт химии высокомолекулярных соединений этого университета. В институте начинали путь в науку такие выдающиеся исследователи химии высокомолекулярных соединений, как В. Керн, Р. Зигнер и О. Швейцер.
Широкое международное признание работ Штаудингера выразилось не только в присуждении ученому Нобелевской премии по химии. Он был избран почетным доктором шести различных высших учебных заведений и членом многих научных обществ.
Герман Штаудингер скончался во Фрейбурге 8 сентября 1965 г.
Штаудингер был ярко выраженным ученым-гуманистом. Он чувствовал постоянную ответственность за мирное использование результатов научных исследований. Свои гуманистические взгляды Штаудингер развил в ряде опубликованных им работ. В изданной в 1947 г. книге «О мятеже технических рабов» Штаудингер решительно опроверг «легенду о кинжальном ударе» в первой мировой войне и показал, что эта легенда служила для создания «духовной атмосферы» при подготовке ко второй мировой войне. В этой работе Штаудингер решительно выступил против любой угрозы войны. Он писал: «На вопрос о войне... можно сегодня ответить прямо, не ссылаясь на то, что война всегда была и что в будущем она никогда не перестанет быть свойственной человеческой природе». Штаудингер подчеркивал, что «длительный мир является насущной задачей всего человечества, которая должна быть решена в наши дни и именно в наши дни».
